Menu 37 €
Les entrées
- Haddock, pommes de terre grenailles, mayonnaise aux algues et sarrasin torréfié
- Velouté rafraîchi de chou-fleur, noisettes torréfiées et chèvre frais
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Les plats
- Pavé de lieu noir, aubergines en deux façons, sauce tomate au sel fumé et chorizo
- Filet de canard, carottes au saté, condiment cacahuètes et sésame
Les desserts
- Déclinaison autour de la pêche et meringues
- Île flottante, crème anglaise à la fève tonka et amandes caramélisées
- Mille-feuille vanille, chocolat et caramel
- Dessert autour de la noisette
Tous nos plats sont élaborés sur place avec des produits frais et de saison.
La Carte
Les entrées
- Pâté en croûte de cochon, foie gras, échalotes confites et piquillos : 18 €
- Gambas croustillantes et mayonnaise épicée : 19 €
- Haddock, pommes de terre grenailles, mayonnaise aux algues et sarrasin torréfié : 15 €
- Velouté rafraîchi de chou-fleur, noisettes torréfiées et chèvre frais : 15 €
- Langoustines rôties, purée de brocoli et espuma de bisque de langoustines : 22 €
- Huitres du “Père Gus” – Agon Coutainville, par 6 / par 9 / par 12 : 14 €/ 19 € / 25 €
Les plats
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Pavé de lieu noir, aubergines en deux façons, sauce tomate au sel fumé et chorizo : 26 €
- Cordon bleu maison au comté, purée de pommes de terre et jus corsé : 25 €
- Lotte rôtie, déclinaison de petits pois, lard fumé et beurre blanc aux algues : 31€
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Filet de canard, carottes au saté, condiment cacahuètes et sésame : 26 €
- Côte de veau bretonne, crème de morilles et pommes de terre grenailles sautées à l’ail : 32 €
- Croquettes de patates douces, crème coco-curry, mesclun de jeunes pousses et noix de cajou (Végétarien) : 22 €
Les desserts
- Tomme de Normandie, chutney d’abricot et mesclun : 5 €
- Déclinaison autour de la pêche et meringues : 12 €
- Île flottante, crème anglaise à la fève tonka et amandes caramélisées : 12 €
- Mille-feuille vanille, chocolat et caramel : 14 €
- Dessert autour de la noisette : 14 €